Fiorentina: il re della carne, per veri intenditori
La Fiorentina è un taglio leggendario, simbolo della tradizione gastronomica toscana, apprezzata in tutto il mondo per la sua carne succulenta, tenera e ricca di sapore. Ricavata dalla costata di manzo con osso a T, comprende il filetto e la parte più pregiata del controfiletto, offrendo un’esperienza culinaria senza pari.
Ogni Fiorentina che proponiamo è selezionata con cura, proveniente da allevamenti di qualità, e lavorata con maestria dai nostri esperti macellai per garantirti un prodotto di altissima classe, pronto per essere grigliato o cotto al forno, secondo la tradizione.
Perfetta per le grigliate, ma anche per un’occasione speciale, la Fiorentina è pensata per chi ama la carne in purezza, cotta al punto giusto e servita con un buon bicchiere di vino rosso.
✅ Taglio premium con osso a T
✅ Carne marezzata, succulenta e saporita
✅ Perfetta per griglia o cottura lenta
✅ 100% manzo italiano di alta qualità
Consiglio del macellaio: cuocila alla brace, girandola solo una volta per ottenere una crosticina perfetta e mantenere il cuore morbido e rosato. Servila con un filo d’olio extravergine e un po’ di rosmarino per esaltare il sapore.
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Nella nostra macelleria, la qualità è una promessa che si rinnova ogni giorno attraverso una selezione esclusiva di carni pregiate.
Dalle imponenti Fiorentine alle succulente costate e Tomahawk, ogni taglio è scelto con la massima cura per garantire un’esperienza di gusto senza pari. Le nostre cotolette, tenere e saporite, rappresentano il perfetto equilibrio tra tradizione e raffinatezza, mentrela pregiata carne di Wagyu, con la sua inconfondibile marezzatura, offre un’esplosione di sapori e morbidezza unica al mondo.
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